pane Archivi - Eticamente

Il pane con la pasta madre: sano, buono ed etico

Redazione - 12 Maggio 2021

La preparazione del pane utilizzando la pasta madre al posto del lievito di birra sta diventando una pratica sempre più conosciuta e diffusa. Ma c’è ancora chi si chiede se si tratti solo di una moda oppure se veramente la pasta madre abbia proprietà che la rendono la scelta migliore quando si tratta della preparazione […]

Benessere

I grani antichi: tanti motivi per preferirli a quelli tradizionali

Marco Grilli - 14 Aprile 2015

Senatore Cappelli, Gentil Rosso, Verna, Frassineto: sono alcuni nomi di grani antichi, ne avete mai sentito parlare? Con questo termine si indicano tutte quelle varietà selezionate prima che l’agricoltura subisse il processo di trasformazione industriale, adatte ai diversi ambienti pedoclimatici e a sistemi di coltivazione a basso impatto ambientale. Vi chiederete come mai è importante […]

Autoproduzione

Macchina del pane: utilizzo, vantaggi, svantaggi, quale scegliere

Daniela Bella - 27 Gennaio 2015

Il pane, come farlo in casa con la macchina del pane Il pane occupa un posto fondamentale nella tradizione mediterranea come componente primario dell’alimentazione. Nella cucina antica, il pane veniva considerato un alimento che poteva essere accompagnato ad ogni tipo di preparazione, e questo ne sottolinea il ruolo fondamentale che ha sempre avuto. Anche oggi […]

Alimentazione

Come fare il Lievito Madre e come usarlo

Valeria Bonora - 15 Settembre 2014

Che cos’è il lievito madre? Il lievito madre, o pasta madre è un lievito naturale che serve per panificare, fare il panettone, il pandoro o il pane di Altamura, tutte preparazioni che con altri tipi di lievito non riescono. Ma ovviamente un buon lievito madre può far lievitare qualsiasi cosa, dalla ciambella alla pagnotta, dalla […]

Alimentazione

22 Cose che Riguardano gli Alimenti che vi Lasceranno "Inorriditi"

Valeria Bonora - 23 Maggio 2014

Queste verità su questi alimenti vi lasceranno sconvolti!!!!!

Notizie

Il Libro Sospeso, un Gesto di Altruismo Gratuito

Valeria Bonora - 8 Aprile 2014

Un gesto geniale, per avvicinare alla cultura e all’empatia verso il prossimo.

Notizie

Il Pane in Attesa per Combattere la Crisi

Valeria Bonora - 28 Marzo 2014

Un’altre iniziativa popolare contro la crisi

Alimentazione

Come Mangiare i Carboidrati Senza Ingrassare [Video]

Valeria Bonora - 26 Febbraio 2014

Carboidrati uguale fonte di energia… ma non è sempre vero… Ecco alcuni trucchi per evitare che si fermino su cosce e pancia!!!

Animalismo

Il Pane crudo Esseno: Ecco come Prepararlo

Valeria Bonora - 22 Gennaio 2014

Il pane degli Esseni ha una lunga storia ma è semplicissimo da realizzare.

Alimentazione

Gallette di Riso: sapete come vengono prodotte?

Eleonora - 16 Novembre 2013

Le gallette di riso sono impiegati come sostituti del pane o come salutare snack. Possono essere prodotte di solo riso oppure con l’aggiunta di altri cereali; sono largamente consumate perché pratiche e versatili infatti si prestano ad essere accompagnate sia a piatti dolci che salati. I metodo attraverso il quale vengono prodotte è particolare perché […]